一般榨汁机是不能加热的,所以使用榨汁机做出来的豆浆就需要单独加热
因为生豆浆含有使人中毒和难以zd消化吸收的皂素、皂毒素、胰蛋白酶抑制物等有害成份,这些有害成份只有在烧内煮至90℃以上时才被逐渐分解, 因此食用时一定把豆浆完全煮熟。
煮豆浆的方法:采用较大的、加盖的锅,只盛2/3, 煮开后持续5-10分钟。如不加盖或盛得太满,当煮到80℃左右,形成泡沫上浮,造成假沸现象,豆浆不能完全煮熟,就有可能造成食物中毒。已煮熟的豆浆中,不要再加入生豆浆;不把容熟豆浆装在盛生豆浆的、未清洗消毒的容器里。
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